Güzel yemek için nerelere gidilmez ki.. Biz İstanbul’dan kalkıp taa Bursa’ya gittik aynı yazının başlığında olduğu gibi. Başlıktaki slogan zaten Kayhan Köftecisi’nin kendi sloganı. Çok duymuştum ama bir türlü gitmek nasip olamamıştı. Çok sevdiğim bir arkadaşımın bana bir armağanı orası. O kendini biliyor, yeniden sonsuz teşekkürler..
Köfte işe ne var demeyin sakın. Masaya oturduğunuzda öncelikle çok kibar ve güler yüzlü servis elemanları karşılıyor sizi. Böyle karşılanmak gerçekten çok hoş. Ayrıca yediğiniz ya da sipariş edeceğiniz her şeyin detayını size anlatıyor. ürünlerinin hepsinin yöresel olduğunu, zeytin yağını kendilerinin ürettirdiğini, bir çok ürünü kendilerinin yaptığını, hellimi Kıbrıs’ta getirttiklerini, her şeyi katkısız olduğunu. Onların eşliğinde ve yardımları ile hem yiyerek çatlamak istemiyoruz ama bir çok şeyi de tatmak istiyoruz. Anlayışla karşılıyorlar çünkü alışıklar zaten. Siparişlerimiz hazırlanırken masamız bir bir donanmaya başlıyor. Önce zeytinyağ, içine gülen surat şeklinde eklenen nar ekşisi, üzerine doğal olarak kurutulmuş kekik demetinden süzülen kekik taneleri ile süsleniyor. Adeta bir ritüeli var her şeyin. Sonradan muhteşem turşu geliyor kırmızı acı biber salçası eşliğinde, onun yanında közlenmiş sarımsak ve arpacık soğanlar ekleniyor görsel şenliğe, piyaz, yoğurt ve assolist olarak da tereyağlı pide masamıza yerleşiyor. Bunların hiçbiri sipariş değil bu arad, hepsi ikram. Aman dikkat bunlarla zaten doyacağınız için çok az tatmak lazım ama ne mümkün. Hepsi birbirinden güzel. hele yoğurt bir harika. Uzun zamandan beri, yoğurdu bıçak ile kesip kestiğim parçaya çatal batırıp yedim.
Sonra siparişlerimiz geliyor. Önce kuru et, Italyanların parmesan peyniri yerine bizim eskitilmiş mihalıç peyniri ve roka ile servis ediliyor. tek kelime ile şahane. Onu tadına bakarken pideli köfte, lokma ve sosisler ardı ardına geliyor masamıza. Hangisini anlatayım ki. Hepsi çok lezzetli. hele içinde Kıbrıs’tan gelen hellimler katılmış sosisler bizi bizden alıyor. Kokoreç de yapıyorlarmış ama bu kadar güzel bir günü hastanede sonlandırmamak için onu başka bir güne bırakıyoruz. Bunların yanında kendi yaptıkları şıra ve elma suyunu mutlaka deneyin gittiğinizde (hala gitmediyseniz) ve daha önce dışarı vermedikleri elma suyunun artık satışına da başlamışlar sevenlerine duyurulur.
Kahveden baka yerimiz olmadığını söyleyip bekliyoruz ve kahve yanında aynı Kıbrıs’taki gibi su dolu bir bardak içinde bir kaşığa dolanmış sakız reçeli ile geliyor kahveler. Bir taraftan kahvelerimizi yudumlarken diğer taraftan da başka hiç yerimiz olmadığına yeminler ederek servis elemanlarını ikna etmeye çalışırken Tekirdağ’dan getirttikleri tahinli peynir helvası yemeğe son noktasını oyuyor.
Bir insanın gittiği mekanda arayabileceği her şeye sahip Kayhan Köfte; güzel karşılama, nazik ve güler yüzlü çalışanlar, iyi ve hızlı servis, çok lezzetli ve çok çeşitli yemek alternatifleri, güzel ve hijyenik bir makan.
benden tam puan aldı Kayhan Köfte. Fiyat yediklerimiz için normaldi bence, biraz daha az abartılırsa daha da normal olabilir tabi ki. Biz sınırı aştık epeyce.
Bursa’lılar zaten biliyorlar, gidenler de öyle ama gitmeyen varsa bence kesinlikle tavsiye ederim. ben de ilk fırsatta gidip tatmadığım diğer lezzetleri tadacağım.
Kayhan Köftecisi
Eker meydan AVM, Çamlıca Mah. Lefkoşa Cad. No76
Nilüfer Bursa
Sevgi ve afiyetle kalın
